تغذیه . ورزش

زمان مطالعه: 10 دقیقه

استخوان ها چیست و چه کار می کنند؟
استخوان ها از بدن ما حمایت می کنند و شکل ما را تشکیل می دهند. اگر چه آنها بسیار سبک هستند اما استخوان ها به اندازه کافی قوی هستند تا از وزن ما حمایت کنند.

استخوان ها همچنین از اندام های بدن محافظت می کنند. جمجمه از مغز محافظت می کند و شکل چهره را تشکیل می دهد. نخاع، مسیری برای پیام های بین مغز و بدن، توسط ستون فقرات محافظت می شود. رگها یک قفس را تشکیل می دهند که قلب و ریه را پشت سر می گذارد و لگن به محافظت از مثانه، بخشی از روده ها و در زنان، اندام های تولید مثل کمک می کند .

استخوان ها از چارچوب یک پروتئین به نام کلاژن تشکیل شده اند که حاوی مواد معدنی کلسیم فسفات است که از چارچوبی سخت و قوی ساخته میشود. استخوان ها کلسیم را ذخیره می کنند و برخی را به جریان خون منتقل می کنند، در صورت نیاز به سایر قسمت های بدن. مقدار برخی از ویتامین ها و مواد معدنی که شما می خورید، به خصوص ویتامین D و کلسیم، به طور مستقیم بر مقدار کلسیم در استخوان ها تأثیر می گذارد.

استخوان ها از دو نوع بافت استخوانی ساخته می شوند:

استخوان فشرده جامد و سخت خارج از بخش استخوان است. شبیه به عاج  و بسیار قوی است. سوراخ ها و کانال ها  آن، حمل عروق خونی و اعصاب را انجام می دهند.
اسفنجی (KAN سو-LUS) استخوان ، که به نظر می رسد مانند یک اسفنج، در داخل استخوان جمع و جور. این یک شبکه شبکیه ای از قطعات کوچک استخوان به نام ترباکولا (truh-BEH-kyoo-lee) است. این جایی است که مغز استخوان وجود دارد.
در این استخوان نرم، جایی است که بیشتر سلول های خون بدن تولید می شوند. مغز استخوان شامل سلول های بنیادی است که گلبول های قرمز بدن و پلاکت ها و برخی انواع سلول های سفید خون را تولید می کند. سلول های قرمز خون اکسیژن را به بافت های بدن منتقل می کنند و پلاکتها در صورت لخته شدن خون و یا زخم کمک می کند. سلول های سفید خون به بدن کمک می کند تا عفونت را کنترل کند.

استخوان ها با لبه های فیبری به نام لیگامان (LIG-uh-mentz)، به استخوان های دیگر متصل می شوند. غضروف (KAR-tul-ij)، یک ماده انعطاف پذیر، لاستیک مانند در مفاصل ما، از استخوان ها پشتیبانی می کند و از آنها محافظت می کند، جایی که در برابر یکدیگر قرار می گیرند.

چگونه استخوان ها رشد می کنند؟

استخوانهای بچه ها و نوجوانان کوچکتر از بزرگسالان هستند و حاوی "مناطق رویشی" هستند که به نام " صفحات رشد " نامیده می شوند . این صفحات شامل ضرب سلول های غضروف که در طول رشد می کنند، و سپس به استخوان سخت و معدنی تبدیل می شوند. این صفحات رشد به راحتی در یک اشعه ایکس قرار دارند. از آنجایی که دختران در سن زودتر از پسران بالغ می شوند، صفحات رشد آنها در عصر زودگذر به استخوان سخت تبدیل می شوند.

استخوان سازی در تمام طول عمر ادامه می یابد، به عنوان یک بدن به طور مداوم بازسازی و تغییر ساختار بافت های استخوان است. استخوان شامل سه نوع سلول است:

استئوبلاست ها (AHS-tee-uh-blastz)، که استخوان جدید را ایجاد می کنند و  آسیب ها را تعمیر کمک می کنند.
استئوسیت ها (AHS-tee-o-sites)، سلول های استخوانی بالغ که به شکل جدیدی متولد شده کمک می کنند.
استوکلاست ها (AHS-tee-o-klasts) به استخوان های شکسته شده  کمک و به ساختن آن و شکل دادن آن کمک میکند.

عضلات چیست و چه کار می کنند؟

ماهیچه ها بر روی مفاصل قرار میگیرند و به ما اجازه حرکت می دهند. آنها همچنین به بدن کمک می کنند که چیزهایی مانند جویدن غذا را انجام دهند و سپس آن را از طریق دستگاه گوارش حرکت می دهند .

حتی زمانی که ما کاملا نشسته ایم، عضلات در سراسر بدن دائما در حال حرکت هستند. ماهیچه ها به ضرب و شتم قلب، سفت شدن و سقوط در حین تنفس کمک می کنند و رگ های خونی فشار و جریان خون را کنترل می کنند. هنگامی که ما لبخند و صحبت می کنیم، ماهیچه ها به ما در برقراری ارتباط کمک می کنند و وقتی ما ورزش می کنیم، به ما کمک می کنیم که از لحاظ جسمی و سالم ماندن.

انسان ها دارای سه نوع عضله هستند:
عضله اسکلتی به وسیله طناب های مثل بند ناف به استخوان، مانند پاها، بازوها و صورت، متصل می شود. ماهیچه های اسکلتی به نام striated (STRY-ay-ted) نامیده می شوند، زیرا آنها از الیاف ساخته می شوند که در زیر میکروسکوپ دیده می شوند. این عضلات کمک می کند که اسکلت را با هم حفظ کرده و شکل بدن را به دست بگیرد و به حرکات روزمره کمک کند (به عنوان عضلات داوطلب شناخته می شود زیرا شما می توانید آنها را کنترل کنید). آنها می توانند به سرعت و قدرتمند قرارداد (کوتاه یا سفت) را بپوشند، اما آنها به راحتی تایر می شوند.
عضله صاف یا غیر دائمی نیز از الیاف ساخته شده است، اما این نوع عضله به نظر می رسد صاف، بدون رشته است. ما نمی توانیم آگاهانه عضلات صاف را کنترل کنیم؛ بلکه آنها به طور خودکار توسط سیستم عصبی کنترل می شوند (به همین دلیل آنها نیز غیر داوطلب نامیده می شوند). نمونه هایی از عضلات صاف دیواره های معده و روده است که به تجزیه مواد غذایی و حرکت آن از طریق دستگاه گوارش کمک می کند. عضله صاف نیز در دیواره های رگ های خونی یافت می شود، جایی که جریان خون از طریق عروق به فشار خون کمک می کند. عضلات صاف طول می کشد تا از عضلات اسکلتی جلوگیری کنند، اما آنها می توانند برای مدت طولانی کمک  کنند، زیرا آنها به آسانی خسته نمی شوند.
عضله قلب در قلب یافت می شود. دیواره های اتاق قلب تقریبا به طور کامل از الیاف عضلانی تشکیل شده است. عضله قلبی نیز یک نوع  عضله غیر ارادی  است. انقباضات ریتمیک و قدرتمند آن را از قلب بیرون می کشد.

استخوان ها

چگونه عضلات کار می کنند؟
حرکاتی که عضلات ایجاد می کنند، توسط مغز و سیستم عصبی هماهنگ و کنترل می شوند. عضلات ناخواسته توسط سازه های عمیق داخل مغز و قسمت فوقانی نخاع تحت عنوان مغز کنترل می شوند. عضلات داوطلبانه توسط قسمت های مغزی که به عنوان قشر موتور مغزی شناخته می شوند و مغز استخوان (ser-u-BEL-um) تنظیم می شود.

هنگامی که شما تصمیم به حرکت می کنید، قشر حرکتی سیگنال الکتریکی را از طناب نخاعی و اعصاب محیطی به عضلات می فرستد و آنها را به حالت اولیه می برد. قشر حرکتی در سمت راست مغز، عضلات در سمت چپ بدن را کنترل می کند و بالعکس.

مغز استخوان حرکات عضلانی را که توسط قشر حرکتی تنظیم شده است، هماهنگ می کند. سنسورها در عضلات و مفاصل پیام ها را از طریق اعصاب محیطی ارسال می کنند تا مغز و سایر قسمت های مغز را که در آن حرکت و حرکت دست و پا و موقعیت در آن باشد، بیان می کند. این بازخورد منجر به حرکت صاف و هماهنگ شده می شود. اگر می خواهید بازوی خود را بلند کنید، مغز شما پیامی را به عضلات بازوی شما می فرستد و آن را حرکت می دهید. هنگامی که شما اجرا می کنید، پیام ها با مغز بیشتر درگیر می شوند، زیرا بسیاری از عضلات باید در ریتم کار کنند.

عضلات می توانند استخوان ها را بکشند، اما نمی توانند آنها را به موقعیت اصلی بازگردانند. بنابراین آنها در جفت فلکسورها و اكستنسورها كار می كنند . فلکسور قرارداد دارد تا یک عضو را در یک مفصل خم کند. سپس، هنگامی که جنبش تکمیل می شود، فلکسور شلوغ می شود و انبساط قرارداد می گیرد تا اندام را در یک مفصل گسترش دهد یا صاف کند. به عنوان مثال، عضله دو طرفه، در جلوی بازو، فلکسور است و سه ریسپه در پشت بازو، یک بازو است. 

چه اتصالات و چه کاری انجام می دهند؟
اتصالات جایی است که دو استخوان بهم متصل میشود. آنها اسکلت را انعطاف پذیر می کنند - بدون آنها، حرکت غیرممکن است.

اتصالات اجازه می دهد که بدن ما به روش های مختلف حرکت کند. بعضی از مفاصل مانند یک لولا (مانند زانوها و آرنج ها) باز و بسته می شوند، در حالی که دیگران می توانند حرکت پیچیده تر را انجام دهند - مثلا شانه یا مفصل ران، به عقب، جلو، چپ و حرکت چرخشی اجازه می دهد.

اتصالات در محدوده حرکت آنها طبقه بندی می شوند:

مفاصل غیرقابل تحمل یا فیبری حرکت نمی کنند. برای مثال، گنبد جمجمه از صفحات استخوانی ساخته شده است که در طول زایمان کمی حرکت می کنند و سپس با هم رو به رو شدن با رشد جمجمه پایان می یابند. بین لبه های این صفحات، پیوندها یا مفاصل بافت فیبرینی هستند. مفاصل فیبر همچنین دندان ها را در استخوان فک پایین نگه می دارند.
مفاصل به طور جزئی متحرک یا غضروف  (kar-tuh-LAH-vad-nos) ، اندکی حرکت میکنند. آنها از طریق غضروف، به عنوان در ستون فقرات، مرتبط هستند. هر یک از مهره های ستون فقرات در ارتباط با یک بالا و پایین آن حرکت می کند و با هم این حرکت ها ستون فقرات آن را انعطاف پذیری می دهد.
مفاصل آزاد و یا سینوویال (sih-NO-vee-ul) ، مفاصل در بسیاری جهات حرکت می کنند. مفاصل اصلی بدن - مانند کسانی که در کمر، شانه، آرنج، زانو، مچ دست، و مچ پا یافت می شوند - آزادانه حرکت می کنند. آنها با مایع سینوویال پر شده است، که به عنوان یک روان کننده عمل می کند تا به راحتی به مفاصل حرکت کند.
سه نوع مفاصل آزادانه حرکتی نقش مهمی در حرکت داوطلبانه ایفا می کنند:

مفاصل لولا اجازه حرکت در یک جهت را می دهد، همانطور که در زانو و آرنج دیده می شود.
مفاصل پیست می توانند حرکت چرخشی یا چرخشی، مانند سر از یک طرف به سمت دیگر حرکت کنند.
مفاصل توپ و سوکت به بزرگترین آزادی حرکت می کنند. بافت و شانه دارای این نوع مفصل است که در آن انتهای گرد یک استخوان طولانی در داخل توخالی استخوان دیگر قرار می گیرد.

عضلات و مفاصل
بدن انسان دارای بیش از 600 عضله است. آنها همه چیز را از پمپاژ خون در سراسر بدن انجام می دهند تا به ما کمک کنند چیزی سنگین را بلند کنیم.

تهیه و ترجمه :هرمس تغذیه پارس
منبع:  https://kidshealth.org/